Kotlet z udka kurczaka

Pomysł na tego kotleta dostałam od znajomych wolą go z udka niżeli z piersi i już wiem dlaczego. Kotlet jest soczysty i delikatny na pewno na stałe zagości na naszym stole. wiadomo trzeba wytrybować kości i trwa to dłużej niżeli rozklepanie piersi, jednak warto.

Składniki: na 4 osoby

• 4 udka
• sól
• pieprz
• czerwona papryka mielona
• bułka tarta
• mąka pszenna
• 3 jajka
• olej

Opis wykonania:

Trybujemy mięso  usuwając kości, pozostawiamy skórę jest ona bardzo ważna, delikatnie rozbijamy możemy również . Oprószamy solą i pieprzem oraz papryką, panierujemy w mące, jajku i bułce. zapamiętajmy z której strony kotleta jest skóra.

Rozgrzewamy tłuszcz i kładziemy kotlety uwaga bardzo ważne najpierw skórą w dół, smażymy kotlet najpierw od skóry, na małym ogniu, aż będzie złoty obracamy i smażymy z drugiej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami.